○ 전통식품산업진흥 : 전통식품산업 세분화 조사, 발효미생물상품화지원사업 등 전통식품 산업진흥 기반조성 및 활성화

○ 전통주산업진흥 : 주류산업정보 실태조사, 찾아가는 양조장사업, 발효제 보급사업 등 전통주 산업진흥 기반구축 및 활성화

○ 식품명인 발굴 육성 
  - 우수한 우리식품의 계승ㆍ발전을 위한 식품제조ㆍ가공ㆍ조리 등 분야를 정하여 식품명인으로 지정.육성
  - 식품명인의 발굴과 발굴된 명인 및 제품에 대해 홍보 및 판로 확대
   ㆍ(식품명인 지정 대상) 해당 식품 제조.가공.조리 분야에 계속해서 20년 이상 종사한 자
   ㆍ전통식품의 제조.가공.조리방법을 원형대로 보전하고 있으며 이를 그대로 실현할 수 있는 자
   ㆍ식품명인으로부터 보유기능에 대한 전수교육을 5년(식품명인 사망 시는 2년) 이상 받고 10년 이상 그 업에 종사한 자

○ 식품명인체험홍보관 
  - (명칭/위치) 한국전통식품문화체험관 이음(Eeum) / 서울 역삼동 621-16, (1층) 전통주 갤러리, (2~3층) 식품명인 체험홍보관
  - (전시) 전통식품 관련 콘텐츠, 제품, 주기 및 식기 등
  - (교육) 역사ㆍ문화, 제조방법, 특성, 어울리는 음식, 음용방법 등 
  - (체험) 명인의 전통식품 만들기, 전통식품 요리강좌, 전통주 테이스팅 및 술 담그기, 다도 체험 등
  - (판매.임대) 명인제품, 전통주 판매 및 카페 운영 / 교육 공간 임대   
   
○ 발효미생물상품화지원
  - 지원자격 및 요건
   ㆍ(종균보급기관) 유용균주를 확보하고 있으면서 보급이 가능한 기관
   ㆍ(제조업체) 장류, 식초류를 제조